besorge dir eine lachsforelle aus bio haltung – möglichst aus heimischen gewässern

nimm sie sauber aus und entschuppe sie mit einem messer gegen die schuppenrichtung – sauberes arbeiten ist unbedingt notwendig!

fülle den bauch mit kleingehackem knoblauch, zitronenscheiben, petersilie und salz – pfeffer geht auch

auf die haut platziere kleine butterflöckchen und ab damit ins rohr – 180 °C – eine gute halbe stunde

wunderlinge erdäpfel weichkochen – schälen – in gehackter petersilie schwenken

fantastisch!!!