denn dies ist mein gulasch….

und zwar ein kräftiges, ungarisches und sehr geschmackvolles! samt semmelknödel

zutaten:

halbes kilo wadschinken (rindfleisch), ebensoviel zwiebel, rotes paprikapulver, pfeffer, knoblauch, chilli nach belieben, thymian

3/4 kg zwiebel goldbraun in fett (ich nehme am liebsten margarine oder rapsöl) anrösten > mit rotem paprikapulver, tomatemmark und etwas rindsuppe ablöschen > klein geschnittenes rindfleisch dazu > salz, pfefferkörner und thymian dazu > gaaaaanz langsam schmoren lassen, so 90 minuten lang

next station: semmelknödel

semmelwürfel, milch, paprika, gerösteten zwiebel, muskatnuss gerieben, salz, eier,

und so wirds gemacht:

gerösteten zwiebel (ich nehme gleich vom gulaschzwiebelrösten etwas weg) mit restlichen Zutaten vermengen