es sind immer die einfachen dinge im leben, die freude machen. ein lächeln, ein tropfen morgentau oder …..ein paradeis-salat!

anfang des 16 jhd. brachte hernán cortés die tomate (in anlehnung an den aztekischen namen xitomatl) von mexico mit nach spanien. also, das war erst 17hundert und irgendwas…gar nicht mal so lange her.

vor kurzem noch in südamerika und heute auf meinem schneid-brettl (klingt auch irgendqie aztekisch – vllt. hat er das brettl auch aus mexico mitgenommen?)

und so wird’s gemacht:

für 2 personen reichen 3 bis 5 paradeis > früchte halbieren > den strung kann man wegschneiden, muss man aber nicht > in schmale scheiben schneiden > roten zwiebel kleinwürfelig schneiden > basilikum oder schnittlauch dazu

das dressing ist das einfachste, das ich kenne: dunklen balsamico und olivenöl, salzen und fertig!

dazu passt am besten ein herzhaftes butterbrot – dunkles roggenbrot mit natursauerteig!

dein nächstes abendessen….

viel freude und guten appetit, p.